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Che cosa serve per una grigliata perfetta

Un momento conviviale da vivere in modo più intimo durante questo lockdown

Che cosa serve per una grigliata perfetta
29 Aprile 2020 ore 18:22

Che cosa serve per una grigliata perfetta? Il lockdown non spegne la voglia di grigliata, come ricorda l’associazione Carni Sostenibili. Da sempre sinonimo di condivisione e buon umore, la carne alla griglia, con qualche piccola accortezza, può restare un must delle tavole primaverili degli italiani. Un momento conviviale da trascorrere oggi in maniera più intima, in famiglia, in attesa che tornino le occasioni di incontro con gli amici. Un pranzo diverso e gioioso che funziona anche senza le consuete scampagnate fuoriporta.

Che cosa serve per una grigliata perfetta

Come grigliare in sicurezza anche a casa? Intanto sempre meglio preferire aree ventilate, balconi e terrazzi e, per i più fortunati, il giardino. In commercio, poi, esistono moltissime griglie pensate proprio per l’indoor che grigliano e cuociono senza fare fumo, permettendo di godere le gioie della carne alla brace anche in casa. Tagli nobili di bovino, come costate e filetto, braciole o costine di maiale, cosce o petto di pollo, insieme a salsicce, hamburger e spiedini. Per garantire una cottura salutare la griglia deve essere rovente e la brace senza fiamme ricoperta di polvere bianca.

Non solo carne…

Buona idea estrarre dal frigo le fette di carne intere almeno due ore prima del consumo e condirle con sale e un filo d’olio prima della cottura. Carne sì, ma sempre in combinazione con una bruschetta per i carboidrati e con verdure fresche e grigliate, per rendere l’apporto nutrizionale maggiormente equilibrato con l’aggiunta di fibra sempre necessaria ad ogni pasto, ma anche frutta di stagione.

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