Dopo l’istituzione della Denominazione Comunale (De.Co.), approvata dal Consiglio comunale lo scorso 27 aprile con l’apposito regolamento, la Giunta ha compiuto il passo successivo: ha approvato, nella seduta di mercoledì 5 agosto, il disciplinare di produzione della “Patata di Oreno” e le ha attribuito il marchio De.Co., primo riconoscimento del suo genere per il territorio di Vimercate. Con lo stesso atto è stato adottato anche il logo identificativo delle Denominazioni Comunali Vimercatesi, che accompagnerà d’ora in avanti tutti i prodotti iscritti nel Registro comunale.
Un percorso condiviso con il territorio
Il percorso che ha portato al riconoscimento è stato condiviso con il territorio: il 23 giugno il Comune di Vimercate e il Parco Agricolo Nord Est (P.A.N.E.) hanno sottoscritto un accordo di collaborazione per la tutela, la valorizzazione e la promozione dei prodotti agroalimentari locali di pregio, mettendo a frutto il lavoro già avviato dal Parco sul disciplinare. Il testo è stato condiviso con la Commissione consiliare IV – Promozione della Città nella seduta il 30 luglio e, il giorno seguente, ha ricevuto anche il parere favorevole dalla Commissione comunale per le De.Co.
Il Parco Agricolo Nord Est ha curato la fase propedeutica e di confronto con gli agricoltori locali, sulla scia delle attività svolte sul territorio di recupero e valorizzazione delle varietà originarie del tubero; dopo la sottoscrizione dell’accordo di collaborazione con il Comune di Vimercate ha formalmente proposto il riconoscimento della De.Co. per la Patata Bianca di Oreno, presentando una specifica relazione corredata da disciplinare di produzione.
Il disciplinare di produzione
Il disciplinare stabilisce che la De.Co. sia riservata ai tuberi a pasta bianca coltivati nel territorio comunale, individuato secondo l’areale a maggior vocazione pedoclimatica, e ne definisce ogni fase: dalla scelta del terreno alla concimazione, dalla difesa fitosanitaria alla raccolta, fino allo stoccaggio e al confezionamento, con l’obbligo di riportare in etichetta nome del produttore, lotto e dicitura “De.Co.”.
Dai lavori della Commissione per le De.Co è emerso anche il valore storico e sociale della coltura: la patata fu introdotta a Oreno a metà Ottocento dall’abate Muller e rappresentò per lungo tempo una risorsa fondamentale per la sussistenza degli abitanti del borgo, prima di diventare, nel 2009, Prodotto Agroalimentare Tradizionale riconosciuto da Regione Lombardia.
La Commissione De.Co.
La Commissione De.Co., che ha istruito il riconoscimento, è composta da componenti interni al Comune di Vimercate – il dirigente dell’Area Governo del Territorio Giancarlo Scaramozzino e l’assessora al Commercio Vittoria Gaudio, che la presiede – e da membri esterni: lo storico Lino Varisco, Matteo Scibilia, in rappresentanza delle organizzazioni di categoria ed esperto nella promozione e divulgazione delle De.Co., e l’agronomo Niccolò Mapelli, designato dal direttivo del Parco P.A.N.E.
Il Sindaco, l’assessora Gaudio e la commissione IV hanno rivolto un ringraziamento al parco P.A.N.E., ai commissari esterni e agli uffici comunali che hanno lavorato all’istituzione del marchio De.Co. e alla definizione di tutti gli aspetti normativi e burocratici del percorso e alla creazione del logo delle Denominazioni Comunali che è stato realizzato internamente.
Prossimi passi
Conclusa la fase istruttoria, i produttori interessati potranno ora chiedere l’iscrizione al Registro comunale della De.Co. e utilizzare gratuitamente marchio e logo, secondo quanto previsto dal Regolamento. Le attività di promozione del marchio saranno organizzate in collaborazione con il Circolo Culturale Orenese in occasione della trentunesima edizione della Sagra della Patata, in programma a settembre nel borgo medioevale di Oreno.
“L’assegnazione della De.Co. alla patata bianca di Oreno rafforza l’immagine di un prodotto tradizionale di pregio del nostro territorio e ben si sposa con l’attenzione crescente di istituzioni e consumatori alla qualità dei prodotti agroalimentari. – ha commentato Vittoria Gaudio, Assessora con delega al commercio – Il lavoro di questi mesi degli uffici, del parco P.A.N.E. e dei gruppi consiliari è il punto di partenza, le ricadute positive sul territorio si raggiungeranno se saremo capaci di creare una rete di soggetti disposti a proteggere non solo un prodotto, ma la storia, la memoria e l’identità collettiva che quel prodotto rappresenta. Ci sono tutte le premesse per fare un buon lavoro e ringrazio fin d’ora gli agricoltori, il Circolo Culturale Orenese, gli esercizi commerciali che hanno già mostrato interesse e volontà di impegnarsi per la valorizzazione della Patata Bianca di Oreno.”