Profondamente radicata nella storia di una valle alpina, immersa nel presente e con lo sguardo rivolto al futuro, la Mostra del Bitto, la rassegna enogastronomica più apprezzata della provincia di Sondrio, festeggia quest’anno i 119 anni. Un traguardo ragguardevole che la colloca tra le manifestazioni più longeve di tutta la Lombardia. Sabato 17 e domenica 18 ottobre, a Morbegno, saranno due giornate da vivere dentro la tradizione, in una cittadina alle porte della Valtellina, potendo godere di un’atmosfera magica che riporta indietro nel tempo.
Storia, tradizioni e produzioni casearie, su tutte il rinomato formaggio Bitto, prodotto nel periodo estivo sugli alpeggi, ma anche le altre eccellenze agroalimentari, come la Bresaola della Valtellina, vini corposi come il Valtellina Superiore e lo Sforzato, le mele, il miele, e i piatti della cucina contadina, su tutti i pizzoccheri, conosciuti in ogni parte del mondo. Incontrare i produttori, conoscere i segreti dell’arte casearia, assistere alla lavorazione del latte, fino ad assaggiare tutte queste specialità guidati da esperti nei laboratori del gusto. Passeggiare tra gli stand delle aziende agricole locali, ammirare le bellezze architettoniche di Morbegno, assistere agli spettacoli, visitare la fattoria, in un’atmosfera di festa. La Mostra del Bitto è tutto questo e molto altro: un’esperienza da vivere e da ricordare.
Antiche tradizioni e laboratori del gusto
I formaggi sono al centro delle degustazioni, fantasiose e ardite, per assaggiare e insieme conoscere i prodotti tipici in tutte le loro caratteristiche, attraverso le tecniche di produzione e con abbinamenti inusuali. Eventi a numero chiuso, condotti da esperti, che sono particolarmente apprezzati. “Anche le mucche vanno in vacanza”, “Bitto Dop e Idromele”, “Armonie tra formaggi e confetture” sono soltanto alcune delle degustazioni che si svolgeranno nel chiostro di Sant’Antonio, a cui si aggiunge “Mistery taste”, a Palazzo Malacrida, fino agli assaggi delle ricette creative degli chef Gianni Tarabini, Davide Maddalena e Matteo Reghenzani pastry dell’Agri Relais La Fiorida. Tra le grandi novità di questa edizione, spicca “Giro Bitto cheese & wine”: quattro cantine che ospiteranno vere e proprie master class sui formaggi valtellinesi. Un livello qualitativo che si alza ulteriormente per soddisfare i palati più esigenti. Un itinerario del gusto nelle antiche cantine con menù ricercati, accompagnati dai vini valtellinesi: “Freschezza di monte”, “Tradizione del casaro”, “Verticale con i re della Valtellina” e “Dulcis in fundo”.
Per i bambini un mondo da scoprire
Caccia al tesoro, ludoteca, laboratori didattici e fattoria degli animali: per i bambini la Mostra del Bitto è uno scrigno che nasconde tanti tesori. A ogni angolo una rivelazione, a ogni ora un’esperienza da vivere per avvicinarsi alla montagna e al mondo contadino, incontrare allevatori e produttori e vedere da vicino gli animali. Basta sfogliare il ricco programma per capire che la Mostra del Bitto è un evento a misura di bambino, concepito per coinvolgere famiglie intere, per divertirsi ma anche per conoscere e approfondire. La corretta alimentazione, la mungitura e la lavorazione del latte per diventare allevatori per un giorno, esperimenti sul latte, vacche, pecore e asini, un percorso di stimolazione sensoriale e l’esperienza in alpeggio da vivere con i visori 3D.
Musica, folklore e spettacoli
A rendere allegra l’atmosfera della Mostra del Bitto è la musica, che fa da sottofondo al passeggio dei visitatori in tutto il centro di Morbegno, nel cuore dell’evento e nei luoghi più significativi. La fisarmonica, le sonorità folk, la fanfara ma anche il Dj set con Pollo Pazzo per soddisfare i gusti di tutti. Ma anche le esibizioni aeree e i racconti sospesi di un funambolo da ammirare guardando all’insù. Perché il Bitto è anche by night e in the sky, tra passato, presente e futuro.
Come, dove, quando
A Morbegno, in provincia di Sondrio, raggiungibile in auto o in treno, in piazza S. Antonio, nell’antico convento e nell’attiguo auditorium, a Palazzo Malacrida, in piazza San Giovanni, nei giardinetti sul torrente Bitto, nelle vie e nelle piazze del centro, sabato 17 ottobre, dalle 10 alle 22, e domenica 18, dalle 10 alle 18.
Per informazioni e prenotazioni: www.mostradelbitto.it, 0342 601140, info@portedivaltellina.it.