Commenti su: Giornata mondiale delle torte: ecco la ricetta della "regina" in Brianza, la paesana

Lory

verissimo! ed anche un goccio di rhum , marsala o amaretto di saronno, come metteva il mio papà! :)

Gianpi

Poiché è una torta storica.. con ingredienti "storici" aggiungo solo (recuperato dal mio foglio ricetta secolare custodito a mo di reliquia) che il pane non deve essere banalmente pane raffermo ma un mix tra "pan biove" e "pan d'anice" per chi ha buona memoria occorre si il cacao ma anche una bella tavoletta de "ciculatt bandera" cioccolato bandiera a cubetto grattato. Si lascia la notte la mattina si inforna. Saluti !!!